L'Aspérule Auxerre

Cuisine locale raffinée avec des produits de saison.

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Heures d'ouverture: Lundi à Dimanche : 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30
Prix: 20€ - 50€
Adresse: 34 Rue du Pont, 89000 Auxerre, France
Site Web: https://restaurant-asperule.fr
Téléphone: 03 86 33 24 32

L'Aspérule est un charmant restaurant situé au 34 Rue du Pont, 89000 Auxerre, en France. Ce lieu convivial offre une cuisine raffinée mettant en avant des plats régionaux préparés avec des ingrédients frais et de saison. L'atmosphère y est chaleureuse et accueillante, idéale pour un repas en famille ou entre amis. À proximité, les clients peuvent explorer les magnifiques ruelles historiques d'Auxerre, ainsi que la célèbre cathédrale Saint-Étienne. L'Aspérule constitue ainsi une excellente escale pour savourer la gastronomie locale tout en découvrant le patrimoine culturel de la ville.

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Large choix de menus

Filet de canard parfaitement rosé

Le plat proposé, accompagné de duxelles de champignons shiitake et d'une sauce balsamique, offre une harmonie de saveurs délicates. Les champignons, finement hachés, apportent une texture agréable et un goût umami subtil qui se marie parfaitement avec la douceur de la sauce. L'ensemble est à la fois raffiné et réconfortant, idéal pour une soirée conviviale. Une belle découverte culinaire à ne pas manquer.

Menu de marché pour le déjeuner

Le menu proposé est à la fois abordable et savoureux, mettant en avant des produits locaux de qualité. Chaque plat reflète un souci du détail et une volonté de valoriser les saveurs régionales. L'atmosphère du lieu est agréable, ce qui rend l'expérience encore plus plaisante. Une belle découverte pour ceux qui souhaitent savourer une cuisine authentique sans se ruiner. Je recommande vivement !

Menu dégustation

J'ai récemment découvert un restaurant qui propose une expérience gastronomique unique, alliant habilement les saveurs françaises et japonaises. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, où la finesse des ingrédients français rencontre l'élégance des techniques japonaises. Les textures et les goûts se marient parfaitement, offrant une aventure culinaire inoubliable. Un lieu à recommander pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles sensations gustatives.

Dégustation de poissons

Le restaurant propose un poisson frais d'une qualité remarquable, préparé avec une délicate touche franco-japonaise. Les saveurs s'entrelacent harmonieusement, offrant une expérience culinaire unique. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, mettant en avant la fraîcheur des ingrédients. L'ambiance est agréable, et le service attentionné. Une adresse à découvrir pour les amateurs de cuisine fusion qui apprécient la subtilité des saveurs.

Desserts subtils

Les desserts à saveur délicate, alliant subtilement vanille et miel, offrent une expérience gustative raffinée. La douceur du miel se marie parfaitement avec la richesse de la vanille, créant une harmonie en bouche qui ravira les amateurs de douceurs. Chaque bouchée est un véritable délice, sans être trop sucrée, ce qui en fait une option idéale pour conclure un repas sur une note légère et élégante. À découvrir sans hésitation !